Pebronata de Catherine

Ingrédients : 1 poivron rouge - 5 tomates - 1 gousse d'ail - Sel & poivre

- Mettre un peu d'huile d'olive dans une grande poêle
- Rajouter le poivron émincé, les tomates en dés et la gousse d'ail émincée; saler et poivrer
- Couvrir et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps
- Quand les légumes sont fondus, enlever le couvercle pour faire réduire

Se mange chaud ou froid à l'apéritif ou en accompagnement !